Neben seiner Konzerttätigkeit engagierte sich Jöcker über viele Jahre für die musikalische Fortbildung von Erzieherinnen und Erziehern sowie Grundschullehrkräften. Mit seinem Seminarprogramm „Ich sing mit dir – Mit Kindern richtig singen“ füllte er Stadthallen und große Säle und trug entscheidend dazu bei, das gemeinsame Singen in Kindergärten, Schulen und Familien zu fördern.
In seinem kompositorischen und textlichen Schaffen widmet er sich auch gesellschaftlichen und persönlichen Themen wie Sicherheit und Gesundheit im Kindesalter, Toleranz, Umweltbewusstsein, Freundschaft, Familie und sozialem Miteinander.